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蔬菜種植模型

意大利羽衣甘藍

ltalianKale

植物名稱：	意大利羽衣甘藍
英文名稱：	ltalianKale
溫度安全值：	20-35℃
土壤濕度安全值：	15-50%
光照安全值：	5000-60000lux
肥力安全值：	50-2000uS/cm
空氣濕度安全值：	65%
植物光照總量：	60000lux

羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，在甘藍中可與西藍花媲美。其熱量僅為209焦耳，是健美減肥的理想食品。
羽衣甘藍可以連續不斷地剝取葉片，并不斷地產生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜制成色拉。風味清鮮，烹調后保持鮮美的碧綠色。
羽衣甘藍是卷心菜品種生長的食用葉子，雖然一些被用作觀賞植物。羽衣甘藍植物有綠色或紫色的葉子，而中央的葉子沒有形成頭（與大頭菜一樣）。與許多馴化的甘藍可以根據莖的低，中或高長度以及葉的類型來區分羽衣甘藍品種。葉子的顏色從淺綠色到綠色，從深綠色到紫羅蘭色，再到紫棕色。型油菜相比，Kales被認為更接近野生白菜。
由于羽衣甘藍可以很好地生長到冬季，因此在傳統農業的冬季過后幾乎沒有收獲的時候，一種油菜羽衣甘藍被稱為“饑餓缺口”。高個子品種被稱為澤西羽衣甘藍或卷心菜。開蘭或無頭甘藍是一種經常在中國菜中使用的品種。在葡萄牙，坎的羽衣甘藍通常被稱為“ couve galega”（加里西亞羽衣甘藍或葡萄牙白菜）。

說明：

⊙以上科普信息來源于網絡及一米田植物種植數據，僅做參考。
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